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Ratatouille inter-saison

Pour 2 personnes à 4 personnes selon l'utilité


Durée :

10 min pour les légumes

20 min de cuisson selon votre casserole


les légumes utilisés

Ingrédients : 6 tomates, 1 courgette, 4 gros poivrons, 4 mini-poivrons, 2 carottes, 2 poireaux, 1 càs d'huile d'olive,

1càc d'origan, Poivre et sel


Préparation :

Laver, éplucher les carottes et les poireaux, et couper les légumes en dès

Dans casserole, faire rissoler les poireaux,

Ajouter les carottes, faire dorer 2 min,

Ajouter les poivrons et la cougette, faire dorer 2 min,

Ajouter les tomates puis 3 càs d'eau, couvrir et laisser cuire pendant 15 min à feu doux.

En fin de cuisson ajouter l'origan, le sel et le poivre, goûter afin d'ajuster l'assaisonnement.


Vous pouvez la consommer seule ou comme sauce dans des pâtes ou du riz, en garniture de lasagne.


Aussi bon chaud que froid

#recette #faitmaison #repasdietetique #cuisinenaturelle #legumesdete #legumesdeprintemps

@Margotdiet

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