Quiche aux brocolis et à la courge
Dernière mise à jour : 25 févr. 2020
Une quiche pour 4 à 6 personnes selon les parts découpées
Durée de la préparation : 45min en totalité
Matériels utiles :
1 cocotte minute ou 1 casserole, 1 planche à découper, 1 couteau qui coupe
1 four, 1 rouleau à pâtisserie, du papier sulfurisé, 1 moule à tarte

Ingrédients :
1 pâte brisée maison
( 125g de margarine - 250g de farine - 1 càc de sel & 1 càc de poivre - 4càs rase d'eau)
2 bouquets de brocolis cuit à la vapeur
290g de courge pré-cuites,
4 œufs,
1 càc de mélange d'épice ou sel et poivre
Etape 1 : Pré-cuire la courge
Le but et d'attendrir la peau afin de l'éplucher plus facilement
Enlever les pépins de la courge,
Rincer la à l'eau claire
Dans une cocotte-minute : ajouter 1 verre d'eau, fermer et laisser cuire 5 min
OU dans une casserole, ajouter la courge avec un fond d'eau, couvrez à feu vif pendant 2 min (il faut que l'eau fasse des bulles = eau à ébullition) puis réduisez le feu pour une cuisson de 5 minute.
Ou au four : placer votre courge dans du papier aluminium avec un fond d'eau, laisser cuire pendant 10 min à 180°C
Une fois la courge tiède, à l'aide d'une cuillère ou un couteau, enlever la peau
Laisser refroidir.
Etape 2 : Préparer le brocoli

Laver les bouquets de brocolis,
Faites les cuire à la vapeur pendant 5 min à l'aide d'une cocote minute ou d'un cuit vapeur. Vous pouvez également le faire cuire dans de l'eau si vous n'avez pas ces ustensiles.
Laisser refroidir
Etape 3 : Préparer l'appareil à quiche
Découpez en morceau la courge ou à l'aide d'un robot hachoir,
Faites de même avec le brocoli, mélangez le tout dans un saladier avec 4 œufs,
Ajoutez les épices de votre choix,
Mélangez le tout
Etape 4 : La quiche
Abaisser la pâte à tarte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin de lui donner à la forme ronde
placer le fond de tarte dans un moule à tarte
Ajoutez l'appareil à quiche sur la pâte à tarte
placer au four à 200°C pendant 30min environ
Pour une version plus gourmande, ajouter de la crème fraîche et/ou du fromage
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