Quiche aux brocolis et à la courge

Une quiche pour 4 à 6 personnes selon les parts découpées

Durée de la préparation : 45min en totalité

Matériels utiles :

1 cocotte minute ou 1 casserole, 1 planche à découper, 1 couteau qui coupe

1 four, 1 rouleau à pâtisserie, du papier sulfurisé, 1 moule à tarte

Ingrédients :

1 pâte brisée maison

( 125g de margarine - 250g de farine - 1 càc de sel & 1 càc de poivre - 4càs rase d'eau)

2 bouquets de brocolis cuit à la vapeur

290g de courge pré-cuites,

4 œufs,

1 càc de mélange d'épice ou sel et poivre

Etape 1 : Pré-cuire la courge

Le but et d'attendrir la peau afin de l'éplucher plus facilement

• Enlever les pépins de la courge,

• Rincer la à l'eau claire

• Dans une cocotte-minute : ajouter 1 verre d'eau, fermer et laisser cuire 5 min

OU dans une casserole, ajouter la courge avec un fond d'eau, couvrez à feu vif pendant 2 min (il faut que l'eau fasse des bulles = eau à ébullition) puis réduisez le feu pour une cuisson de 5 minute.

Ou au four : placer votre courge dans du papier aluminium avec un fond d'eau, laisser cuire pendant 10 min à 180°C

• Une fois la courge tiède, à l'aide d'une cuillère ou un couteau, enlever la peau

• Laisser refroidir.

Etape 2 : Préparer le brocoli

• Laver les bouquets de brocolis,

• Faites les cuire à la vapeur pendant 5 min à l'aide d'une cocote minute ou d'un cuit vapeur. Vous pouvez également le faire cuire dans de l'eau si vous n'avez pas ces ustensiles.

• Laisser refroidir

Etape 3 : Préparer l'appareil à quiche

• Découpez en morceau la courge ou à l'aide d'un robot hachoir,

• Faites de même avec le brocoli, mélangez le tout dans un saladier avec 4 œufs,

• Ajoutez les épices de votre choix,

• Mélangez le tout

Déguster froid ou chaud

Etape 4 : La quiche

• Abaisser la pâte à tarte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin de lui donner à la forme ronde

• placer le fond de tarte dans un moule à tarte

• Ajoutez l'appareil à quiche sur la pâte à tarte

• placer au four à 200°C pendant 30min environ

Pour une version plus gourmande, ajouter de la crème fraîche et/ou du fromage

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@Margotdiet