Poisson d'avril revisité

Brick de poisson et sa brunoise de légumes pour 1 personne

Ingrédients :

¼ de carotte, ½ navet, ¼ de courgette, ¼ d’oignons, 1 poignée d’haricot vert,

1 cabillaud ou merlan, 1 feuille de brick, 1càs d’huile, sel, poivre,

Préparation :

1. Laver, éplucher les légumes,

2. Découper-les en petits dès (brunoise)

3. Faire suer les oignons, y ajouter les légumes et 3 càs d’eau, couvrez et cuire à petit feu

4. Une fois les légumes tendres, y ajouter le poisson décongelé

5. Assaisonner le tout

6. Au centre d’une feuille de brick, Ajouter les légumes et le poisson, fermer la feuille soit en la roulant soit comme sur la photo

7. Cuire au four pendant 5-7 min à 200°C

8. Déguster le chaud ou froid.

Vous pouvez également le servir en apéritif

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@Margotdiet