Pains au lait allégés
Dernière mise à jour : 8 août 2020
Pour 12 à 15 pains au lait
Durée de préparation : 20 min,
Temps de repos : 1h20 à 3h max
Temps de cuisson : 15 min à 190°C
Ingrédients :
22cl de lait 1/2 écrémé
10g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger sèche
60 g de beurre doux
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
500g de farine T55
2 pincées de sel
Le dorage : 10cl de lait + 1 bouchon de vanille liquide
Préparation
Le levain : A température ambiante, mélangez le lait avec la levure fraîche et le sucre vanillé. Laissez reposer
La pâte :
Faites fondre le beurre et laissez tiédir,
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel,
Ajoutez le beurre tiède, les œufs et le lait mélangé à la levure
Pétrissez pendant 8 à 10 min pour obtenir une pâte homogène
Laissez pousser pendant 1h30 dans un endroit au sec et à température ambiante ou dans votre four préchauffer pendant 45 min. Votre pâte doit doubler de volume.
Formez des boudins de taille similaire en forme ovale et les disposer sur une plaque allant au four. Laissez-les reposer pendant 1h couvert d'un chiffon propre
La cuisson :
Préchauffez votre four à 190°C
Mélanger le lait et la vanille liquide
Badigeonnez les pains au lait avec le liquide pour les faire dorer lors de la cuisson
Enfournez-les 15 min à 190°C
Dégustez les froid natures ou avec de la confiture
La version imprimable ICI :
⬇️
Recette Pains au lait allégés Margotdiet
Download • 524KB
N.B. : cette recette est compatible avec des robots multifonctions et pâtissiers. Suivez les étapes en adaptant aux modes de pétrissage et à la chaleur de votre cuve.
#recette #painaulait #faitmaison #petitdejeuner #cuisine #alimentation #sante #dietetique #dietfood #marseille