Mousse au chocolat
Dernière mise à jour : 21 avr. 2020
Associez la simplicité et la gourmandise avec cette recette de mousse au chocolat
Ingrédients :
200 g de chocolat noir = 1 tablette
4 cuillères à soupe d'eau
6 œufs
1 pincée de sel
Matériel :
1 casserole et 1 saladier pour le bain-marie
2 saladiers pour séparer les blancs des jaunes d'œufs
1 batteur à main ou robot pâtissier
Préparation :
Casser à tablette de chocolat en morceaux dans un saladier puis le faire fondre au bain-marie avec l'eau,
Séparer les blancs des jaunes
Fouetter les jaunes et les incorporer au chocolat fondu tiédi,
Ajouter la pincée de sel aux blancs d'œufs,
Monter les blancs en neige,
Les incorporer délicatement au chocolat,
Mettre en verrine la préparation ,
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.
Déguster froid
Astuces :
Ajouter des morceaux de noix concassées pour le croquant
Ajouter un caramel fait maison ou des copeaux de chocolat pour plus de gourmandise
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