Madeleine maison

Pour 35 madeleines environ

Matériel indispensable : Moule à madeleine

Durée : 20 min de préparation

8 min de cuisson à 200°c

Ingredients

250g de beurre doux

250g de farine

200g de sucre roux

Zeste d'un citron

1/2 bouchon de rhum

1 sachet de levure chimie

1 pincée de sel

Préparation :

Madeleines prêtes à être enfournées

1) Faire fondre le beurre dans une casserole. 2) Laissez tiédir et préchauffer votre four à 200°C

3) Battez le sucre et les œufs afin d'obtenir une mousse (=Blanchir l’œuf et le sucre)

4) Ajoutez le beurre tiède et mélangez

5) Ajoutez les zestes de citron et le rhum

6) Ajoutez la levure, la farine,

7) Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène

8) Beurrez et enfarinez les moules à madeleines

Madeleines Cuites

9) Mettre dans les moules et enfournez les madeleines 8 min à 200°C

10) Laissez refroidir pour démouler

11) Dégustez les froides de préférence le lendemain afin de laisser les saveurs se diffuser

Ces madeleines se marient très bien avec un café ou un verre de lait au petit-déjeuner et/ou en fin de repas en guise de dessert avec une salade de fruit.  
Pour alléger la préparation, vous pouvez utiliser 2 sachets de sucre vanillé et augmenter la quantité de zeste de citron ou orange

La version imprimable juste ICI

⬇️

Recette Madeleine Margotdiet

.pdf

Download PDF • 527KB

#recette #patisserie #madeleine #petitdejeuner #collation #gourmandise #plaisir #dieticienne #nutrition #citron

@Margotdiet