Le chocolat : allié des émotions, des révisions, de l'ennuis, des jours de pluie
Nous avons tous un rapport particulier au chocolat. Qu'il soit blanc, au lait, noir, ou fourrés, il est souvent indispensable lors d'événements festifs comme Noël, Pâques, les anniversaires, les mariages etc.
Environ 7 kg de chocolat tout type sont consommés par an par français soit 35 tablettes de 200g (Source : caobisco fevrier 2017 - starista -syndicat du chocolat)
Comment obtient-on du chocolat ?
En mélangeant de beurre de cacao et cacao en poudre soit 35% min, avec un ajout de sucre et de lait pour le chocolat au lait & blanc.
Pour votre santé et bien-être, le chocolat noir est à privilégier.
Parce qu’il apporte :
certaines matières grasses (acides gras saturés nommés acide stéarique comme celui du beurre et de certaines huiles). Cela apporte de l'énergie, aide la structure cellulaire et participe à la synthèse de vitamine D nécessaire pour la synthèse de calcium.
des sucres simples +++ et complexes (glucides) qui ont un rôle énergétique et contribuent au plaisir gustatif
des minéraux comme le magnésium, le potassium nécessaires aux mécanismes cardiaques
l’épicatécine (molécule dite flavanol & polyphénol. Ce sont des anti-oxydants et cardioprotecteurs
Attention tout est une question d’équilibre !!
Consommer 1 carré de chocolat noir/jour peut-être bénéfique pour vous à condition d’avoir une alimentation équilibrée.