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La pâte à pizza 

La recette de la pâte à pizza simple pour faire des pizzas à votre goût

Les ingrédients

250g de farine t55 ou semi-complete

150ml d'eau

15g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure sèche

2 pincées de sel


Vous pouvez aromatiser la pâte avec des aromates : herbes de Provence, menthe, piment de Cayenne



La fabrication

  • Faire un levain avec la levure de boulanger mélanger à l'eau et 1cac d'eau, mélanger avec une cuillère en bois, laisser poser quelques minutes.

  • Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et les aromates

  • Ajouter le levain et mélanger avec la cuillère en bois

  • Intégrer progressivement l'eau tout en mélangeant.

  • À l'aide de votre main continuer à pétrir pendant 5 min jusqu'à obtenir une boule de pâte

  • Laisser pousser (reposer) votre pâtes dans un endroit à température ambiante pendant 1h30.

Personnellement, mon four a une fonction lever de pâte donc je le programme à 40° pendant 35min pour accélérer la pousse.


  • Dégazer votre pâte en la frappant avec vos poings

  • Travailler la puis étaler la en forme ronde ou carré selon votre plat adapté à votre four, laisser reposer votre pâte

  • Ajoutez les ingrédients désirés et faire cuire votre pizza



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@Margotdiet

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