Hachis parmentier revisité

Pour 4 personnes

Ingrédients

1 chou fleur, 1/2 potimarron , 350g de bœuf, 2 oignons,

25cl de coulis de tomate, 1 feuille de basilic à faire infuser dans la tomate,

2 càc de baies de poivre, 1 càc de muscade, 2 cas de chapelure

Préparation

• Nettoyer les légumes,

• Eplucher le potimarron et le chou fleur

Chou-fleur et potimarron découpés pour la cuisson

• Faire cuire le chou fleur, le potimarron à la vapeur pendant 20min

• Éplucher et couper les oignons,

• Dans une casserole, faire dorer les oignons avec un filet d'eau,

• Ajouter la viande hachée, faire cuire 2 min

• Ajouter le coulis de tomate avec le basilic et 1 verre d'eau

• Laisser cuire à feu doux et à couvert afin d'obtenir une sauce bolognaise.

• Écraser le chou-fleur et le potimarron ajouter de la muscade afin d'obtenir une purée,

• Préchauffer le four à 180°

• Dans un plat allant au four, ajouter la sauce bolognaise puis une couche d'ecrasé de légumes,

• Ajouter un nouvelle couche de sauce et une couche d'écrasé de légumes

• Parsemer de chapelure

Le hachis parmentier prêt à être enfourné

• Enfourner pendant 20min au four en charmeur tournante à 180°

Dégustez chaud ou froid

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@Margotdiet