Hachis parmentier revisité
Pour 4 personnes
Ingrédients
1 chou fleur, 1/2 potimarron , 350g de bœuf, 2 oignons,
25cl de coulis de tomate, 1 feuille de basilic à faire infuser dans la tomate,
2 càc de baies de poivre, 1 càc de muscade, 2 cas de chapelure
Préparation
Nettoyer les légumes,
Eplucher le potimarron et le chou fleur

Faire cuire le chou fleur, le potimarron à la vapeur pendant 20min
Éplucher et couper les oignons,
Dans une casserole, faire dorer les oignons avec un filet d'eau,
Ajouter la viande hachée, faire cuire 2 min
Ajouter le coulis de tomate avec le basilic et 1 verre d'eau
Laisser cuire à feu doux et à couvert afin d'obtenir une sauce bolognaise.
Écraser le chou-fleur et le potimarron ajouter de la muscade afin d'obtenir une purée,
Préchauffer le four à 180°
Dans un plat allant au four, ajouter la sauce bolognaise puis une couche d'ecrasé de légumes,
Ajouter un nouvelle couche de sauce et une couche d'écrasé de légumes
Parsemer de chapelure

Enfourner pendant 20min au four en charmeur tournante à 180°
Dégustez chaud ou froid
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